新手做蛋糕抹刀
对于新手来说，选择一把合适的抹刀是制作蛋糕的重要一步。以下是一些关于新手使用抹刀的建议：
选择合适的抹刀
尺寸：新手可以选择8-10寸的抹刀，以适应不同尺寸的蛋糕制作需求。
材质：食品级材质更安全，不用担心对蛋糕造成污染。
设计：平头直角设计有助于均匀涂抹奶油，手柄舒适，握感良好，长时间使用不易疲劳。
掌握正确的握刀姿势
握刀位置：手要拿在刀柄偏前方位置，避免握刀靠后，以确保抹刀的稳定性。
运刀姿势：运刀时不要向自己的胸前拉，保持手臂和手腕的自然弯曲，避免用力拉扯。
学习基本的抹刀手法
平涂：将抹刀平贴在蛋糕表面，轻轻地将蛋糕表面的奶油抹平。
推平：继续转动转盘，将抹刀放在蛋糕的一侧，轻轻地将蛋糕表面的奶油向另一侧推动，使其表面更加平整。
刮平：用抹刀将蛋糕表面的奶油抹平，同时将多余的奶油刮掉。
按压：如果蛋糕表面有不平整的地方，可以用抹刀轻轻地按压，使其表面更加平整。