蛋糕色素好差

蛋糕色素的质量主要取决于其类型和添加量。以下是有关蛋糕色素的一些关键点：

食用色素分为天然和人工合成两类。天然食用色素如姜黄素、胡萝卜素、叶绿素等，相对安全，但可能颜色不够鲜艳。人工合成色素如苋菜红、胭脂红、柠檬黄等，颜色鲜艳，但长期摄入可能对人体有害。

高品质的凝胶和膏状食用色素用量较少即可达到理想颜色，而液体食用色素可能需要更多。添加量过多可能导致颜色过深，影响蛋糕的整体质量和口感。

根据GB 26687-2011和GB 2760-2014等国家标准，糕点中只能使用天然色素，合成色素只能用于彩妆。糕点中色素的添加量有严格限制，过量添加可能对人体健康造成危害。

长期摄入人工色素可能对孩子的健康造成影响，如引发腹泻、中毒等症状。因此，建议选择天然色素，并控制添加量，以保障食品安全和健康。

建议：

在选择蛋糕时，尽量选择正规蛋糕店购买，以确保色素来源可靠。

在制作蛋糕时，尽量使用天然食用色素，并控制添加量，避免过量使用。

可以通过添加天然食材如水果片、蔬菜条等来装饰蛋糕，既美观又健康。