猪肉炒红了

猪肉炒红了可能有以下几种原因：

血水未排尽：

在屠宰过程中，如果血水没有排尽，残留的血液在炒制过程中可能会使猪肉呈现红色。

添加色素或调料：

有些不法商贩可能会在猪肉中添加色素或调料，如酱油，以使猪肉看起来更红润。

长时间冷冻：

猪肉在超市经过长时间的冷冻后，煮熟时可能会出现红色，这是因为冷冻过程中残余的血液被冷凝了。

技术问题：

在屠杀过程中，由于技术问题导致血未能及时排干净，残留与肉里，也会使炒出的猪肉呈现红色。

病猪或宰杀未排酸：

如果猪肉来自病猪或者宰杀时没有排酸彻底，也可能导致炒出的猪肉发红。

建议

购买时选择：尽量选择正规渠道购买，避免购买颜色异常鲜艳的猪肉。

仔细检查：在购买猪肉时，可以仔细检查肉质的颜色和质地，避免购买有血渍或异常颜色的猪肉。

充分烹饪：确保猪肉在烹饪过程中充分加热，以杀死可能存在的细菌和病毒。

希望这些信息对你有所帮助。