粉条香菇猪肉馅的做法

粉条香菇猪肉馅的做法如下：

红薯粉条用凉水泡软，再用开水煮2分钟，然后切碎放入碗中，加入少许芝麻油搅拌均匀，防止粘连。

韭菜一小把，切碎。

香菇约5个，切成小粒。

猪肉末备用。

热锅少许油，先将猪肉末倒入锅中煸炒出油脂，加入少许老抽上色。

炒至猪肉末散发出干香味后，加入香菇粒炒至断生。

接着放入粉条碎，淋入生抽，撒入食盐、鸡精、十三香，颜色不够可以适量加入老抽。充分炒匀后出锅待凉。

待馅料完全冷却后，加入切碎的韭菜，充分搅拌均匀。

准备大约400克的面粉，直接加约3-5克的酵母粉，充分搅拌均匀后加入温水揉成软硬适中的面团。盖上盖子静置5分钟使其松弛。

5分钟后，取出面团再次揉面，使其筋力充分发展。然后再次盖上盖子静置发酵，最近气温在25度左右时，发酵约30分钟，至面团膨胀两倍大小。

取出发酵好的面团，再次揉面排除气体。然后分割成小团，擀成包子皮。取适量的粉条馅放入包子皮上，包好后放入蒸锅中。大火烧开至锅内冒气开始计时，蒸10分钟后关火，再焖5分钟即可出锅享用。