青椒爆炒黑毛肚
青椒爆炒黑毛肚是一道色香味俱全的川菜，以其鲜嫩的毛肚和香辣的青椒为主要食材，搭配精确的调料，通过巧妙的烹饪技巧，呈现出红绿相间、香辣可口的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
黑毛肚 1个
青椒 2个
洋葱 1个
生姜 1块
油 少许
香辣酱 适量
料酒 1勺
藤椒油 10毫升
处理食材
黑毛肚冲洗干净后切成条。
青椒切丝。
洋葱切丝，生姜切丝。
炒制过程
锅中放油烧热，下香辣酱炒香。
放入姜丝炒出香味，放入青椒和洋葱，炒至9成熟。
放入黑毛肚，大火翻炒一下，放入料酒，放入藤椒油，迅速翻拌均匀出锅装盘食用。