青椒搅拌挂面

青椒搅拌挂面是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括挂面、青椒、鸡蛋等，通过简单的烹饪步骤，就能制作出一道令人垂涎的佳肴。

制作步骤

食材准备

挂面：根据个人口味选择挂面或鲜面条。

青椒：选择适合凉拌的青椒品种，如螺丝椒、线椒或菜椒。

鸡蛋：2-3个，根据个人喜好选择是否使用。

其他调料：大葱、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油、淀粉、食用油等。

烹饪过程

煮面条

锅中加水烧开，放入适量面条，按照包装上的建议时间煮熟。

捞出面条，过冷水，沥干水分备用。

炒制青椒

青椒洗净去籽，切成丝或丁。

热锅凉油，放入青椒翻炒至断生，加入适量盐调味。

炒制鸡蛋

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。