腊肠青椒炒大米

青椒腊肠炒米是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

腊肠：1根

青椒：1个

米饭：1碗

大蒜：2瓣

生抽：10毫升

老抽：5毫升

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

腊肠切成片状或丁状，青椒洗净去籽切成片状或丁状。

大蒜切末备用。

米饭如果是隔夜饭更好，炒出来的饭粒更分明。

炒制过程

锅内放油，烧热后放入大蒜末爆香。

倒入腊肠，炒至腊肠出油且微微变金黄。

加入青椒片或丁，翻炒均匀。

倒入米饭，用铲子将米饭炒散，确保每一粒米饭都裹上油和调味料。

加入生抽、老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀，让米饭和食材充分吸收调味料的味道。

炒至青椒熟透但还保持脆感，腊肠入味后即可关火。

装盘

将炒好的青椒腊肠饭盛入盘中，可以撒上一些葱花或辣椒末作为装饰。

小贴士

腊肠选择：选择偏甜口的腊肠更适合这道菜，能和青椒的辣味形成鲜明对比，提升整体层次。

火候掌握：青椒不宜炒太久，保持略带脆感最佳；腊肠则要充分炒出香味，避免油腻。

调味：可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒酱，提升菜肴的辛辣味。

这道青椒腊肠炒米不仅简单易做，而且搭配米饭食用更是绝配，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!