馒头什么时间蒸好一点
蒸馒头的时间主要取决于馒头的大小、形状、面团的发酵程度以及蒸锅的性能。以下是一些具体的建议：
冷水上锅蒸 ：建议使用冷水开始蒸馒头，因为冷水在加热过程中温度逐渐上升，可以使馒头均匀受热，有利于二次发酵和膨大。水开后开始计时，一般需要蒸制15-30分钟。二次发酵：
在蒸馒头前，进行二次发酵约30分钟，可以使馒头更加松软。
蒸制时间
中小型馒头：
通常需要蒸制20至25分钟，水开后计时。
大型馒头：可能需要30分钟或更长的时间，同样需要根据馒头的大小适当调整时间。
火候控制
中火：蒸馒头过程中应保持中火，避免水蒸气过多凝聚到馒头表面导致粘连，也避免火候太小导致受热不均。
焖制：
蒸好后，不要立即打开锅盖，先焖3-5分钟，这样可以避免馒头突然遇冷收缩，保持蓬松松软的状态。
综合以上建议，可以得出以下结论：
冷水上锅蒸，水开后 15-30分钟。
二次发酵约30分钟。
火候保持中火。
蒸好后焖3-5分钟。