发面时能加面粉吗蒸馒头

发面时能加面粉。以下是一些关于在发面时加面粉的详细解释和做法：

面粉可以作为填充物，增加面团的体积和结构稳定性，使蒸出来的馒头更加松软。

面粉还可以与其他辅助材料一起使用，如白糖、食用油等，以改善面团的质地和发酵效果。

将酵母粉或发酵粉溶解在温水中，然后倒入面粉中，搅拌均匀。静置一段时间让酵母发酵。

在和面过程中，可以根据需要适量加入面粉，以调整面团的稠度。水不能加太多，否则面团会粘手，蒸出来的馒头会塌下去；水也不能加太少，否则面团会很硬，发不起来。

除了酵母粉，还可以加入少量白糖，白糖有助于提高酵母的活性，使面团发酵得更好。

在某些情况下，也可以加入少量小苏打或食用碱水，以中和面团的酸味，使馒头更加松软。

将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。

发酵完成后，将面团揉搓成馒头形状，放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

将蒸笼放入已烧开水的锅中，用旺火蒸制，时间根据馒头的大小而定，一般需要25-30分钟。

综上所述，在发面时加面粉是完全可以的，并且可以通过加入适量的面粉和其他辅助材料来改善面团的质地和发酵效果，从而蒸出更加松软好吃的馒头。