阜阳特产馒头的做法

材料：

面粉 1000g

酵母 10g

水 500g

糖 60g

步骤：

1. 将糖和酵母分别用水溶解，加入面粉中，揉成均匀的面团。

2. 将面团放置在大锅中，加盖，等其发酵充分膨胀。夏天需要3-4个小时，冬天会更长。

3. 发酵完成后，将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑。然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚。

4. 将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼。

5. 水开后将蒸笼放入锅内，大火蒸12-15分钟即可。

这种传统的做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整糖和水的比例，以达到理想的口感。