怎样做玉米馒头不会粘
要做出不粘的玉米馒头，可以遵循以下步骤：
和面
将玉米面与小麦面粉按一定比例混合。
酵母粉溶于温水中，缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
用手反复揉搓面团，直到光滑细腻。
适量添加温水，调节面团的软硬度。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积膨胀至原来的两倍大。
制作面剂子
发酵好的面团取出，放在面板上用力揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
每个小剂子需要经过充分的揉搓和整理，以确保馒头的形状圆润且内部组织紧密。
处理玉米面
将玉米面用开水烫一下，边倒开水边搅拌，搅成颗粒状，这样可以使玉米面更细腻，吃起来口感更好。
添加酵母与白糖
烫过的玉米面稍微凉一些后，加入酵母粉和白糖，再倒入凉水，把酵母和白糖溶解开。