砂锅木耳猪脚

砂锅木耳猪脚是一道美味且富有营养的菜肴，其做法如下：

准备食材

猪蹄两只

木耳适量

姜片、八角、桂皮、桂叶、干辣椒、生姜适量

料酒、老抽、白醋、盐、糖适量

处理猪蹄

将猪蹄洗净，放入沸水中焯水去味，捞出备用。

泡发木耳

木耳用热水泡开，洗净备用。

炒制

锅中加入适量油，放入八角、干辣椒、桂皮、桂叶、生姜翻炒两分钟。

加入糖炒化，再加入焯好水的猪蹄翻炒两分钟。

倒入料酒、老抽、白醋，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量开水，大火煮开后转中小火慢炖1个半小时，直到猪蹄肉变得柔软烂熟。

加入泡发好的木耳，继续炖煮5-10分钟。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上一些香菜作为装饰。

这样，一道美味的砂锅木耳猪脚就完成了。建议使用高压锅或电压力锅来缩短炖煮时间，使猪蹄更加软烂入味。