早餐做木耳

凉拌木耳

材料：干木耳、香菜、大蒜、醋、酱油、盐、糖、辣椒油。

步骤：

1. 将干木耳提前用冷水泡发，换水几次，直至木耳完全泡开，去除杂质和泥沙。

2. 将泡发好的木耳洗净，放入锅中，加水煮沸后焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩的口感。

3. 将大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。将焯好水的木耳沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、香菜，然后加入醋、酱油、盐和少许糖，根据个人口味调整。

4. 如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。将所有材料和调料充分搅拌均匀。

木耳清肠饼

材料：干木耳、中筋面粉、温水、盐、油。

步骤：

1. 将干木耳提前用温水泡发，直到木耳完全软化。如果使用青菜，将青菜洗净切碎备用。

2. 在盆中加入适量的中筋面粉，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈稠酸奶状。加入少许盐调味。