白背木耳怎么吃

白背木耳的食用方法多样，以下提供几种常见的做法：

材料：白背黑木耳10克，瘦肉1两，姜3片，大枣5粒，清水6碗。

做法：

先把瘦肉飞水。

把各材料放入煲内，用文火煲至剩2碗汤，加盐调味。

材料：白背黑木耳3朵，红枣10粒，生姜4-5片，猪展2件。

做法：

先把黑木耳浸泡至软身。

下10碗清水，加入生姜片，红枣（去核），黑木耳同煲滚，再下猪展，用大火煲滚，改中小火煲1个半小时，加盐调味即可。隔天喝1次，连喝3次。

材料：白背木耳丝一把，葱花少许，盐，鸡精，花椒粉，生抽，油辣椒，醋，姜蒜蓉，香油。

做法：

白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗净。

烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起，过冷开水，沥干水分。

姜蒜茸、盐、生抽、醋、花椒粉、少许鸡精、香油拌匀，可放置20分钟入味，食用时滴香油，撒葱花装饰。

材料：黑木耳适量，猪肉适量，青椒一个，蒜末适量，生抽，料酒，盐，淀粉。

做法：

将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入黑木耳、青椒丝翻炒均匀。

加入炒好的猪肉片，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

材料：白背木耳，青红椒，墨鱼，葱姜蒜末，盐，糖，白胡椒粉，香油，酱油。

做法：

将白背木耳放在冷水中浸泡2小时，充分涨发后，洗净用手撕成小块。

青红椒去蒂去籽洗净后，切成块。墨鱼先切成片，再照“×××”的方法切成花刀。

将葱姜蒜末倒入一个小碗，加入盐，糖，白胡椒粉，香油，酱油和清水，搅均备用。

锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入花枝焯烫15秒钟捞出控干。

炒锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳片，煸炒半分钟后，倒入青红椒片，再倒入焯烫好的花枝，翻炒几下后，放入调好的酱汁，继续炒半分钟，淋入水淀粉搅匀后关火即可。

这些做法不仅美味，而且能够充分发挥白背木耳的营养价值。建议根据个人口味和需求选择合适的做法，并注意食材的新鲜度和搭配。