鲫鱼煮面条

鲫鱼烧面条是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 鲫鱼2条

2. 面条适量

3. 姜片、蒜瓣适量

4. 青葱、香菜少许

5. 植物油、食盐、料酒、酱油等调味料

做法步骤：

鲫鱼处理

鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身两侧切几刀，用盐、料酒腌制15分钟。

热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，取出备用。

熬制鱼汤

锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转中小火慢炖30分钟，让汤汁更加浓郁。

捞出鲫鱼，只留汤，加入适量盐、酱油调味。

煮面条

另起锅，加水煮沸，放入面条煮熟，捞出后过冷水，使面条更加筋道。

装盘

将煮好的面条放入碗中，倒入熬好的鱼汤。

可以撒上青葱、香菜、白胡椒粉等提味。

附加食材 （可选）：

可以加入豆腐、西红柿等食材，增加营养和口感。

提示和建议

煎鱼时油温不宜过高，以免鱼皮破裂。

炖鱼汤时，水量要一次性加足，保持大火烧开，这样熬出的汤色更白。

面条煮熟后，可以用冷水冲凉，再放入碗中，这样可以使面条更加爽滑。

通过以上步骤，一道美味的鲫鱼烧面条就完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。