蓝天白云馒头卷怎么做

蓝天白云馒头卷的制作步骤如下：

和面

蓝色面团：将适量的蝶豆花粉加入蓝色部分的材料中，搅拌均匀后开始和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜防止面团变干。

白色面团：同样揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜备用。

擀面

蓝色面团：擀成薄片，用模具或刀切成云朵形状。如果没有模具，可以自由发挥，用手捏出云朵的形状。

白色面团：擀成薄片，用于包裹蓝色云朵或作为背景。

组装

在白色面团上放上切好的蓝色云朵，轻轻按压，使两者贴合紧密。

也可以将白色面团擀成大片，放上蓝色云朵后，再卷起来切成小段，形成蓝天白云的效果。

发酵

将组装好的馒头放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至体积明显变大，约1.5-2倍大。

发酵时，可以放在烤箱中，开启发酵功能，或者放在温暖的地方，如阳光下（避免直射）进行自然发酵。

蒸制

在蒸锅中加入足够的水，烧开后放入发酵好的馒头。