木耳泡发怎么样算好木耳

泡发好的木耳通常具有以下特征：

颜色 ：泡发后的木耳颜色乌黑有光泽，背面呈灰白色，且朵大且均匀。

质地：

泡发后的木耳质地柔软、光滑、细腻，有弹性，易于撕裂。

气味：

泡发后的木耳有清香，没有异味或臭味。

重量：

泡发后的木耳重量增加，泡发率通常为1:10，即100克干木耳能泡出1000克水发木耳。

透明度：

泡发后的木耳呈半透明状，膨胀性好，没有杂质。

泡发方法建议

准备材料：

干木耳、食盐、白糖、面粉、温水。

浸泡过程

将干木耳放入密封盒中，加入一勺食盐、一勺白糖、一勺面粉。

倒入适量40℃的温水，当木耳漂起来后盖上盖子，使劲摇晃3分钟。

让木耳在水中浸泡2分钟，捞出冲洗干净即可做菜。

注意事项