煮包子要放什么水

煮包子时，推荐使用热水。使用热水加热包子可以加快加热速度，使包子的口感更接近刚蒸出来的状态，并且有助于保持包子的营养成分和易于消化吸收。具体操作步骤如下：

1. 将锅中的水烧开，并加入适量的油和盐。

2. 将包子放入沸水中，用中小火保持水开状态，避免火太大导致包子煮烂。

3. 约2分钟后，用锅铲轻轻翻动包子，继续煮约2分钟，最后加入适量的鸡精提味。

4. 出锅前，可以撒一些胡椒粉增加风味。

这种方法是常见的煮包子方式，可以确保包子均匀受热，达到理想的口感和外观。