芹菜鸡蛋馅包子

芹菜鸡蛋包子的做法如下：

发面

将面粉、酵母粉、温水和盐混合，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

芹菜洗净，焯水后切碎。

鸡蛋打散，炒至细碎。

将芹菜碎和鸡蛋碎混合，加入盐、酱油、香油、蚝油、十三香等调料，搅拌均匀。

擀皮和包馅

发好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，从两边向中间对折，再对折，最后卷起来，形成包子形状。

蒸制

将包好的包子放入蒸笼，注意包子之间留出空隙，以便蒸汽流通。

冷水上锅，水开后蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

出锅

蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

芹菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使包子口感更佳。

蒸制过程中要注意火候，避免蒸太久导致包子皮破裂或蒸不熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，使包子更符合个人喜好。

希望这个做法对你有所帮助!