豆角怎样算不能吃了呢

豆角在以下情况下不能食用：

表面变色：

如果豆角的颜色出现褐色、黑色斑点，说明可能变质或过熟。

有异味：

闻到豆角有发酵、腐败的味道，那么可能已经不适合食用。

内部变质：

切开豆角检查内部，如果豆粒变色、发霉，或者有虫蛀痕迹，那么这种豆角肯定不能食用。

未煮熟透：

豆角必须完全煮熟煮透才能食用，否则其中的生物碱（如皂素、豆素、血细胞凝集素等）会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

冻豆角变质：

如果冻豆角在冷冻前已经变质，或者由于冷冻时间过长导致豆角严重变质，那么不建议再食用，因为变质的豆角可能含有有害细菌或毒素。

综上所述，在食用豆角时，应仔细检查其外观、气味和内部结构，确保其新鲜且完全煮熟，以避免食物中毒和其他健康问题。如果误食了变质的豆角，应立即就医。