苦瓜是成熟的吗

我们平常吃的苦瓜，其实是 未成熟的。成熟的苦瓜在颜色和口感上都会有所变化，具体表现为：

颜色：

成熟的苦瓜外皮会由绿色逐渐转变为金黄色。

口感：

未成熟的苦瓜含有苦味物质，这是植物的一种自我保护机制，用来防止动物取食。随着苦瓜的成熟，苦味物质会逐渐消失，甜味会变得越来越浓。

外形：

成熟的苦瓜在果皮变金黄的同时，内部果肉会由绿色变为鲜红色，并且有时会裂开，露出内部的种子。

因此，综合以上信息，我们可以得出结论：我们平常食用的苦瓜通常是未成熟的，而成熟的苦瓜则呈现出金黄色、甜味增加、内部果肉变红并可能裂开的特点。