竹笋煮苦瓜

竹笋煮苦瓜是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是详细的制作步骤和注意事项：

制作步骤

准备食材

竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸。

苦瓜洗净去瓤，切段。

姜片、虾皮。

萝卜苗（可选，用于最后调味）。

煮汤

沙锅加清水、姜片、虾皮烧开。

放入竹笋片煮20分钟。

放入苦瓜煮三五分钟后，放盐、鸡精、香油调味。

关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。

注意事项

食材处理