西红柿青菜豆腐烩饭

西红柿青菜豆腐烩饭是一道色香味俱佳的家常菜品，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的做法：

方法一：简易版

食材准备

豆腐一小块

西红柿半个

蟹味菇少许

青菜少许

小段葱花

米饭适量

操作步骤

将青菜和蟹味菇焯水备用。

青菜、蟹味菇切碎，豆腐切小块，西红柿切碎（越碎越好）。

锅中加葱花和西红柿翻炒，之后加蟹味菇混合翻炒。

锅中加适量水，再放豆腐，搅拌均匀一起煮。

豆腐明显软烂后加米饭持续炖煮，最后加入青菜搅拌均匀后就可以出锅。

方法二：丰富版

食材准备

番茄 2个

北豆腐 1块

鸡蛋 2个

葱白 1段

生菜 4片

粉丝 1把

剩米饭 1碗

香菜 1根

紫菜碎 少许

白胡椒粉 3克

生抽 1汤勺

蚝油 1汤勺

香油 少许

食盐 4克

操作步骤

番茄去跟切丁，豆腐切丁，葱白切成葱花，生菜冲洗干净掰成小块。

粉丝泡软切成小段备用。

鸡蛋磕入碗中，加入白胡椒粉搅打成蛋液，汤锅烧热放油，倒入蛋液炒熟炒碎备用。

锅中留底油，倒入葱花爆香，放入番茄丁翻炒成酱，倒入豆腐丁翻炒2分钟左右。

豆腐入锅炒2分钟左右，往锅内加入开水，大火煮沸，提前炒好的鸡蛋放入汤中，淋入1汤勺生抽和1汤勺蚝油。

盖上锅盖，转中火煮5分钟左右，煮至豆腐入味，加入剩米饭继续煮3分钟，煮至米饭吸饱汤汁。

放入粉丝，撒入食盐调味，粉丝煮至透明，放入生菜，生菜煮至断生，撒入白胡椒粉，淋入香油，关火后撒入紫菜碎和香菜。

方法三：无油版

食材准备

西红柿 1个

豆腐 1块

米饭 1碗

味精 少许

孜然粉 少许

操作步骤

先把西红柿放在锅里干焙，不需要放油，等西红柿汁水出来后放入一点水。

然后把豆腐放入锅中，再加入一点水，加盐，一分钟后倒入100克的米饭。

加入味精，翻炒一下，最后放点孜然粉，美味的无油西红柿豆腐烩饭就可以出锅。

建议

简易版适合时间紧迫的情况，食材和步骤都比较简单，适合快速制作。

丰富版适合喜欢丰富口感和营养均衡的人，食材多样，口感和营养都较好。

无油版适合健康饮食，少油低热量，适合减肥期间食用。

根据个人口味和需求选择合适的做法，可以制作出美味且营养均衡的西红柿青菜豆腐烩饭。