滚烫用什么青菜

滚烫时适合使用的青菜包括以下几种：

白菜：

白菜是常见的蔬菜，适合用来烫制，其口感脆嫩，容易吸收汤汁的味道。

空心菜：

空心菜也是烫菜的好选择，它的茎部细长，口感柔软，烫制后能保持较好的口感和营养。

菠菜：

菠菜烫制后口感鲜嫩，颜色鲜亮，适合作为烫菜的配料。

薯叶菜：

薯叶菜也称为空心菜，其口感和营养价值都很高，适合烫制后食用。

豌豆尖：

豌豆尖是豌豆的幼嫩茎叶，烫制后口感清香滑嫩，深受南方特别是江南地区人们的喜爱。

生菜：

生菜是叶用莴苣的俗称，烫制后口感脆嫩，适合作为凉拌菜或烫菜。

香菜：

香菜烫制后也能保持其独特的香味，适合作为烫菜的调味料或配料。

这些青菜在滚烫时都能保持较好的口感和营养，可以根据个人口味选择适合的青菜进行烫制。