牛豆角做法

牛肉豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

主料：豆角7-8根，牛肉一小块

辅料：蒜少许

步骤：

1. 豆角洗净切小段；牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。

2. 锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后捞出沥干。

3. 油锅热后，加入蒜煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中，翻炒1-2分钟即可出锅。

做法二

调料：盐15克，鸡精2克，料酒25克，味精2克，姜10克，辣椒（红、尖、干）15克，豆瓣20克，花椒2克，胡椒粉2克，香油5克，植物油25克

步骤：

1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上，除尽血水捞出，然后改刀。

2. 豆角用水发透，洗净去掉杂质。