青椒肉丝油多
青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的做法，以及如何让这道菜油更少一些的建议。
青椒肉丝的传统做法
食材准备
猪里脊肉 200克
青椒 2个
大蒜 3瓣
生姜 一小块
盐 适量
生抽、老抽 适量
淀粉 少许
制作步骤
猪里脊肉切丝，用生抽、老抽、淀粉和少许油腌制10分钟。
青椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
热锅凉油，先下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
用锅中余油爆香姜蒜末，加入青椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒丝一起快速翻炒。
加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
减少油的做法