青椒鸡炒洋芋

青椒鸡炒洋芋（土豆）是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡肉：适量

土豆：适量

青椒：适量

红椒：适量（可选，增加颜色和口感）

蒜末、姜末：适量

酱油、糖、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱：适量

处理食材

土豆切成滚刀块，用水焯一下去除多余淀粉。

青椒和红椒切块。

鸡肉切成块或片，用料酒、盐腌制10分钟。

炒制

锅中倒入适量油，加热至六七成热，放入蒜末和姜末炒香。

放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，加入料酒去腥。

倒入土豆块，继续翻炒，然后加入事先调好的汁（酱油、糖、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱等）。