没磨具怎么做福字馒头

没有磨具的情况下，您可以通过以下步骤制作福字馒头：

中筋面粉500克

安琪酵母5克

白糖10克

温水（35度左右）300毫升

将安琪酵母用温水化开，静置10分钟。

倒入厨师机搅拌桶或大碗中，如果是手揉，先放粉和糖，逐步放酵母水，用筷子搅成絮状，再揉到光滑即可。

将揉好的面团放在温暖处发酵一个小时左右，夏天快些，北方冬天可以放暖气边上，约50分钟就一发好。用中指沾粉中间戳一下，不凹陷不回缩就表示发好了。

面板上撒粉，将发酵好的面团取出，手揉成光滑的面团。

揉面整形时，蒸锅装上足够水量，烧到五成热关火待二发用。

将整形好的面团放入蒸笼内，再次发酵至体积明显变大。

冷水上锅，大火烧至水沸后蒸12分钟，关火，等两分钟再打开锅盖。

食用红色素加少许水稀释，用印章蘸一下然后在馒头上印出福字即可。

通过以上步骤，即使没有磨具，您也可以制作出漂亮的福字馒头。建议您在操作过程中注意面团的发酵和蒸制时间，以确保馒头能够完美成型和熟透。