辣椒豆角酸
辣椒豆角酸，通常指的是一种以豆角为主要食材，加入辣椒等调味料制作的酸辣口味菜肴。以下是一种常见的做法：
材料
新鲜豆角 500克
姜片 5克
蒜末 5克
青椒 1个
红椒 1个
豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法
准备食材
豆角洗净，去掉两端的硬筋，切成2-3厘米的小段。
青椒和红椒分别洗净，去籽切成丝。
焯水
将切好的豆角放入沸水中焯水烫熟，捞出沥干水分备用。
炒香调料
热锅冷油，下姜片和蒜末爆香。
加入豆瓣酱炒出红油。
焖煮豆角
加入豆角翻炒均匀，加入适量水，盖上盖子焖煮5-10分钟。