青椒炒面炒法

青椒炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的炒法：

1. 经典炒法

食材准备：

面条：适量，选择劲道的面条，如手擀面或拉面。

青椒：1-2个，选择色泽鲜亮、肉质厚实的青椒。

烤肠：适量，选择品质优良的烤肠，切片备用。

洋葱：半个，切成丝，增加菜肴的香气。

蒜：几瓣，拍碎或切成末，增加菜肴的香气。

调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

烹饪步骤：

煮面：

在锅中加入适量的水，水开后放入面条，煮至面条熟透但不失劲道，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

炒制辅料：

在锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和洋葱丝，炒至洋葱变透明，蒜香四溢。

炒制烤肠：

加入切好的烤肠片，快速翻炒至烤肠表面微焦，释放出烤肠的香气。

加入青椒：

将切好的青椒加入锅中，与烤肠一起翻炒，直到青椒变软。