青瓜胡萝卜土豆丝做法

青瓜胡萝卜土豆丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

原料 ：土豆、黄瓜、胡萝卜、芝麻、油、盐、醋、生抽、辣椒粉。

步骤

土豆、胡萝卜、黄瓜分别清洗干净后切丝备用。

锅中加水，烧开后将土豆丝放入煮熟，捞出土豆丝并过一遍凉水。

将胡萝卜丝放入锅中煮熟捞出。

将黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝放入盘中，加入适量生抽、盐、醋、辣椒粉和芝麻。

锅中加油烧热，将热油浇入盘中拌均匀即可食用。

做法二

材料：

土豆1个、胡萝卜半根、青椒半个、香醋1勺、生抽1勺、香葱、盐、食用油适量。

步骤

土豆、胡萝卜去皮洗净和青椒一起切丝，也可以用擦丝工具帮助擦出细丝；香葱切末。

把切好的土豆丝放到清水里浸泡10分钟，把淀粉清洗干净。

烧一锅开水，水开后把清洗过的土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝放进开水里焯1分钟左右，漏勺捞出，过冷水，沥去多余的清水。

把沥干的土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝放到小盆里，放上切碎的香葱末，再放入适量的食用盐、香醋。

起锅，放入适量的食用油烧热，把热油泼到香葱碎上，用筷子搅拌均匀就可以开吃。

做法三

步骤

土豆、胡萝卜切丝，用沸水焯过，冲洗投凉，沥干水分。

黄瓜切丝，不要太细，细则一炒就不见了。

起锅，添少许油烧热，用葱花、姜末炝锅，放土豆丝和胡萝卜丝，开大火爆炒。

少时，加少许水，加盐、味素调口。

待锅内水分烧干，放黄瓜丝，淋明油，稍炒片刻，即出锅装盘。

做法四

用料：

土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜1段、大蒜2瓣、盐2克、白醋1勺、鸡精2克、香葱1根。

步骤

黄瓜洗净擦丝。

土豆去皮洗净擦丝，用清水冲洗两遍洗去淀粉。

胡萝卜丝。

葱花、蒜末。

锅中加入适量清水大火烧开，放入土豆丝焯烫一下。

捞出沥干水分。

起油锅放入蒜末爆香。

放入土豆丝翻炒片刻。

放入黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐。

加入一勺白醋。

加入适量的白胡椒粉。

鸡精调味。

入葱花。

黄瓜炒土豆丝清香爽口，营养美味。

做法五

准备

土豆、胡萝卜洗净后，放入盘中备用，注意选购土豆时不要选择发芽的土豆。

将土豆去皮，切成片，洗去淀粉，然后加入适量白醋，用清水泡起来。

将胡萝卜去皮，也切成片，放入盘中备用。

准备一根黄瓜，洗净后，切成片，放入盘中备用。

步骤

炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。

将胡萝卜和土豆片倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量清水，防止粘锅，将土豆和胡萝卜炒至七八分熟。

然后再将黄瓜倒入锅中，和土豆、胡萝卜片一起翻炒均匀。

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量的生抽，增亮色泽。

炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，趁热就可以吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。