金针菇怎样烙饼

金针菇烙饼的做法如下：

准备食材

金针菇一捆，去掉根部，撕成小朵

鸡蛋两个

盐适量

水适量

胡椒粉适量

葱花适量

油适量

（可选）胡萝卜丁、虾皮、十三香、黑芝麻等

浸泡与焯水

将金针菇放入水中，加一勺盐，泡十分钟。

锅中烧水，水开放入金针菇，焯烫一分钟后捞出，再放凉水里投凉。

投凉后，捏干水分备用。

调制面糊

准备一个碗，打入两个鸡蛋，加半勺盐后搅散。

将泡好的金针菇放入碗中，倒入鸡蛋液，再撒点胡椒粉和适量葱花。

（可选）加入胡萝卜丁、虾皮、十三香等食材，搅拌均匀。

（可选）加入少许面粉或玉米粉，增加粘性。

煎制

起锅烧油，倒入金针菇面糊，用铲子摊成圆形。

转小火慢慢煎，煎至两面金黄后盛出，切成小块即可食用。

建议

金针菇焯水可以去除表面的杂质和细菌，使饼更加健康。

煎制过程中要保持小火，避免火候过大导致饼煎焦。

可以根据个人口味加入不同的调料和配菜，如胡萝卜丁、虾皮、十三香等，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的金针菇烙饼!