哈利怎么好吃

哈利（通常指蛤蜊或花甲）是一种受欢迎的海鲜，有多种美味的做法。以下是一些推荐的烹饪方法：

清炒哈利

用料：哈利1斤、大葱2条、小辣椒2个、姜3片、耗油1勺、食用油1勺、食用盐1勺。

做法：

1. 将葱、姜、小辣椒爆炒，香味渗出后，加入哈利，爆炒加盐，加耗油即可。

蒜蓉蒸哈利

用料：哈利10个、鸡蛋2个、酒2勺、姜3片、生抽1勺、猪油少量、盐适量、葱花少量。

做法：

1. 先把哈利冲洗干净，锅里放热水，把哈利烧开，放生姜跟酒，哈利嘴巴张开，表示己熟，用勺子把哈利捞出，清水洗干净。

2. 把鸡蛋打碎，放盐一点，放猪油一点，放点葱花点缀一下，把冼干净哈利放于蛋中便可上锅蒸。

3. 上锅蒸10分钟，出锅放一勺生抽，完美出锅。

麻辣哈利

用料：哈利300克、芝麻25克、孜然2克、辣椒（红、尖、干）25克、盐4克、花椒3克、白砂糖5克、酱油10克、鸡精3克、沙茶酱16克、葱白20克、植物油80克、红糟15克。

做法：

1. 蛤蜊取肉洗净入盘，干辣椒切段，葱白切粒。

2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用。

3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

烧烤哈利

做法：

1. 将买回的新鲜哈利用水浸泡，适量放点盐，利于哈利把脏东西吐出。

2. 葱切小段，姜切丝，蒜切茉，小辣椒切段备用。

3. 浸泡半小时左右，用东西盖住盛哈利的盆用力摇，便于洗净哈利里的沙子!反复清洗至水不再浑浊!

4. 炒锅放油加热，倒入葱姜蒜和辣椒爆出香味，倒入哈利翻炒!加入适量生抽和食盐!炒至哈利全部张开闷两分钟即可关火盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助!