萝卜花生焖猪尾

萝卜花生焖猪尾是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪尾：1只

花生：适量

姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

香叶：2片

桂皮：1块

八角：1个

冰糖：20克

葱：适量

步骤

猪尾处理

猪尾洗净，斩成块。

锅中加水烧开，放入猪尾焯水，捞出后冲洗干净，沥干水分。

花生处理

花生提前浸泡半小时，便于煮烂。

炒糖色

锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

炒香调料

将猪尾放入锅中，翻炒均匀。

加入姜蒜炒香。

放入香叶、桂皮、八角炒香。