苦瓜根煮鸡蛋

苦瓜根煮鸡蛋是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

原料：苦瓜1条，熟鸡蛋3个，油适量，盐适量，鸡精1小勺。

步骤：

1. 鸡蛋剥皮，苦瓜洗干净，切成长长的片片。蒜剥好，也切成薄片。

2. 起油锅，把蒜放进去爆香。

3. 把苦瓜倒进去翻炒，等苦瓜变颜色，稍微放点盐。

4. 放点清水或高汤，把剥好的鸡蛋放进去，翻炒一下。

5. 放点鸡精稍微提味。

做法二

原料：苦瓜半根，鸡蛋1个，油适量，盐适量。

步骤：

1. 苦瓜已经切碎，鸡蛋打散。

2. 锅内热油放入苦瓜炒十几秒。