酱油泡姜的正确做法

酱油泡姜是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃小菜或调味料。以下是一种常见的酱油泡姜的做法：

材料

老姜：几块

小米辣：2个（可选，增加辣味）

太太乐减盐鲜酱油：适量

盐：适量

冰糖：适量（可选）

花椒：适量

八角：几颗

桂皮：2块（可选）

辣椒：15个（可选）

香叶：2片（可选）

高度白酒：适量（可选）

做法步骤

准备姜

将老姜刮去外皮，切成薄片或块状。

如果使用小米辣，可以切成小圈。

腌制姜

将切好的姜片放入碗中，撒上适量的盐，拌匀后腌制1小时，让姜充分出汁。

腌制好后，用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后晾干水分。