烤鸡卷做法

烤鸡卷的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材：

鸡腿肉、姜片、生抽、蚝油、蜂蜜、白糖、保鲜膜或锡纸。

处理鸡腿肉：

将鸡腿洗净，剔除鸡骨，用剪刀沿着骨头小心剔除，肉质摊开平铺在案板上，用刀背轻轻敲打使其更嫩更易入味。

调制腌料：

在小碗中倒入生抽、蚝油、蜂蜜和白糖，搅拌均匀。

腌制鸡肉：

将鸡腿肉放入大碗中，均匀涂抹腌料，加入姜片，用保鲜膜盖好碗口，放入冰箱冷藏腌制1小时以上。

卷起鸡肉：

腌制好的鸡腿肉取出，平摊在案板上，皮朝下放置，从一端卷起，像卷寿司一样卷成圆筒状，用保鲜膜或锡纸将肉卷紧紧裹住，两端扭成糖果状封口。

烤制鸡腿卷：

预热烤箱至200摄氏度，将包裹好的鸡腿肉卷放在烤盘上，烤制15分钟左右，然后取出拆去外层的锡纸或保鲜膜，再刷一层腌料酱汁，继续放回烤箱烤10分钟。

装盘享用：

烤好的鸡腿肉卷切成均匀的小段，摆放在盘子里。

方法二：

准备食材：

鸡腿、BBQ金牌烤翅料、蜂蜜、水。

处理鸡腿：

鸡腿去骨去筋。

配制腌料：

BBQ金牌烤翅料和水按1:1比例配成腌料。

腌制鸡腿：

把剔了骨的鸡腿肉用配好的腌料腌上，放冰箱冷藏室腌制一晚上，中间翻动几次。

卷起鸡肉：

把腌好的鸡腿肉用锡纸卷成肉，放入微波炉，烧烤档，烤20分钟。

方法三：

准备食材：

鸡腿肉、生抽、蚝油、十三香、姜葱、蜂蜜水。

处理鸡腿：

鸡腿去骨后洗干净用肉锤敲打拍松。

腌制鸡腿：

把鸡腿肉放入容器里，加入生抽、蚝油、十三香、姜葱，抓匀，用保鲜袋扎紧后放入冰箱冷藏腌制一夜。

卷起鸡肉：

取出鸡腿肉，把土豆胡萝卜放在鸡腿肉上，卷起来用干亢的绳子扎紧后用锡纸包紧。

烤制鸡肉卷：

空气炸锅200度预热5分钟，放入鸡肉卷烤20分钟，刷一层蜂蜜水，继续烤10分钟。

方法四：

准备食材：

鸡腿、酱油、料酒、黑胡椒粉、蒜末、食盐、蜂蜜、面包糠、食用油。

处理鸡腿：

鸡腿上的鸡肉剁成薄片，用酱油、料酒、黑胡椒粉和蒜末腌制30分钟。

准备鸡腿卷：

腌制好的鸡腿肉片用手卷成卷，用牙签固定，裹上面包糠。

煎炸鸡腿卷：

锅里加食用油，烧热后放入鸡腿卷，炸至金黄酥脆，大约需要5-8分钟。

涂上蜂蜜：

炸好的鸡腿卷稍微放凉，用刷子在每个鸡腿卷上涂上一层蜂蜜。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。