干脆虾的做法

蜂蜜芥末沙拉酱脆虾

食材：10只大虾，1个鸡蛋，蜂蜜芥末沙拉酱，金黄面包糠，番茄沙司适量。

做法：

大虾清洗后去头去壳，保留虾尾巴。

取出虾头内的内脏并清洗备用。

从虾背部切开，取出虾肠，将虾肉摊平。

-用刀背轻轻拍打虾肉使其变薄，可适量加盐和黑胡椒粉调味。

虾肉裹上鸡蛋液和面包糠，然后炸至金黄酥脆，搭配蜂蜜芥末沙拉酱和番茄沙司食用。

油焖酥脆虾

食材：大虾一斤，红辣椒1个，姜丝适量，食用油适量，盐1克。

做法：

大虾反复清洗后去线，沥干水分。

锅中倒入食用油，冷油中火炸至虾变酥脆，然后捞出备用。

锅中留底油，炒香姜丝和红辣椒丝，加入炸好的虾翻炒，最后加盐调味。

香辣脆虾

食材：大虾7只，香菜1根，香脆椒100克，盐1.5克，料酒5克。

做法：

大虾洗净去头去线，撒盐腌制10分钟。

锅中加油烧热，放入腌好的虾，煎至金黄酥脆。

加入香脆椒和香菜段，大火翻炒均匀即可。

蒸鱼豉油香辣脆虾

食材：海虾适量，蒜片适量，蒸鱼豉油适量，鲜辣至尊适量。

做法：

大虾洗净去须去虾线，开背去虾线。

锅中加油，五成热时放入虾，炸至金黄壳脆捞出沥油。

锅中底油炒香蒜片，加入炸好的虾和鲜辣至尊翻炒，滴入蒸鱼豉油调味出锅。

干脆椒盐虾

食材：虾1斤，蒜少许，辣椒2颗，淀粉或生粉适量。

做法：

虾处理干净后，用料酒和盐腌制10分钟。

裹上淀粉或生粉后，倒入热油中炸至表皮酥脆。

锅中爆香辣椒和蒜，加入炸好的虾翻炒，出锅前加入椒盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。