6寸超简单慕斯蛋糕做法

材料：

1. 消化饼干80克

2. 黄油30克

3. 淡奶油200克

4. 奶油奶酪150克

5. 牛奶60克

6. 细糖30克

7. 吉利丁粉10克

8. 草莓300克

9. 柠檬汁适量

步骤：

将消化饼干用多功能料理机打碎。

黄油隔热水融化后加入饼干碎，混合均匀。

倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。

取约100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。

把剩余牛奶隔水加热，再加入吉利丁粉，不断搅拌至完全融合，放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。

完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。

先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中，拌至充分混合，再倒入剩下的奶油奶酪糊中，再次充分拌均匀至顺滑状态。

将淡奶油打发至顺滑状态，有少许纹路即可。

冷藏好的模具取出，四周靠底围一圈切半的草莓。

先倒入一半的慕斯糊，加入适量草莓粒后加入剩下的慕斯糊，摇动模具使表面平整。

最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

脱模时用热毛巾捂一下模具周围，放置在比模具小的支撑工具上取出。

可以按各自喜好装饰。

这个做法相对简单，不需要烤箱，适合新手尝试。你可以根据自己的口味调整材料用量，比如增加或减少水果和糖的量。