红糖蛋糕电饭锅的做法

使用电饭锅制作红糖蛋糕的步骤如下：

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、红糖、牛奶（可选）、油、泡打粉（可选）、红枣（可选）等。

2. 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。

3. 蛋白打发：将蛋白分次加入红糖，用电动打蛋器打发至干性状态，即蛋白表面出现小尖勾。

4. 蛋黄处理：在蛋黄中加入牛奶和油，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，轻轻翻拌成蛋黄糊。

5. 混合：将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀或翻拌手法轻轻切拌均匀。之后将混合好的蛋黄糊全部倒回蛋白糊中，再次翻拌均匀。

6. 电饭锅准备：预热电饭锅，并在锅底涂抹一层薄油。

7. 倒入面糊：将拌好的蛋糕糊倒入已涂油的电饭锅中，轻轻震动几下以去除气泡。

8. 烘烤：按下煮饭键，等待电饭锅跳至保温状态后，保温约20分钟。然后再次按下煮饭键，保温20分钟后即可出锅。

9. 冷却：将蛋糕取出放在烤网上晾凉，然后切块即可食用。

请根据个人口味和喜好调整材料和烘烤时间。