鸡腿黄花菜冬瓜汤

鸡腿黄花菜冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡腿：2个

冬瓜：适量

黄花菜：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

青葱：适量

做法

准备食材

鸡腿洗净，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

冬瓜去皮，切成块状。

黄花菜提前泡软，洗净备用。

姜切片，青葱切段。

焯水

将焯水后的鸡腿和切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的清水。

加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮约40分钟至鸡腿熟烂。

炖煮

将泡软的黄花菜放入锅中，继续炖煮约10分钟。

加入适量的盐和鸡精进行调味，再煮5分钟。

出锅

最后撒上切好的青葱段，煮沸后即可关火。

小贴士

鸡腿焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清爽。

黄花菜泡软后更易炖煮，且能保持其口感和营养。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐的用量。

这道鸡腿黄花菜冬瓜汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。