银耳白菜饺子

银耳白菜饺子是一道美味的中式饺子，结合了银耳的滑嫩和白菜的爽脆，口感层次丰富，营养丰富。以下是银耳白菜饺子的制作方法：

用料

娃娃菜 1棵

干木耳 10克

韭菜 100克

蚝油 1勺

盐 适量

五花肉 300克

胡萝卜 一根

制作步骤

准备食材

娃娃菜洗净切碎。

干木耳提前泡发，洗净后切碎。

韭菜洗净切碎。

五花肉剁成肉末。

胡萝卜洗净切成小丁。

拌馅

将切好的娃娃菜、木耳、韭菜和肉末放入大碗中。

加入蚝油和适量盐，顺时针拌匀，使馅料充分融合。

包馅

按照常规饺子皮的制作方法，包入调好的馅料。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘锅。

水再次烧开后，加入一碗冷水，继续煮至水开。

饺子浮起后，再煮1-2分钟，直到饺子熟透。

蘸料

准备蘸料：姜蒜、糖、酱油、花椒油、香菜、陈醋。

饺子煮熟后，捞出沥干水分，搭配蘸料食用。

小贴士

娃娃菜和木耳的切法可以根据个人口感选择，碎一些更易于包馅和煮制。

拌馅时，盐的用量可以根据个人口味适量调整。

煮饺子时，加入冷水可以防止饺子煮破皮，使饺子更加筋道。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的银耳白菜饺子了。不妨试试看，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道健康又美味的饺子。