西兰花卤肉汤面的做法
西兰花卤肉汤面的做法
食材准备
主料：
牛腱肉或五花肉 500克
西兰花 200克
面条 300克
鸡蛋 2个
香菇 300克
豆干 300克
小葱 1根
姜 6片
蒜 10瓣
洋葱 50克
西红柿 半个
香菜 1根
调料：
料酒 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 5克
白胡椒粉 1克
盐 适量
制作步骤
卤牛肉制作
牛腱肉或五花肉放入锅中，加入料酒和姜片焯水，变色后捞出洗净。
卤水汁与清水以1:3的比例放入锅中，加入焯好水的牛肉、冰糖和姜片，选择电饭煲的煲汤功能开始炖煮，默认2小时。
时间到后，将牛肉捞出稍微冷却后切成小块，再次放入电饭煲中煮至酥烂即可。