酒店的凉拌青菜

材料：

青菜 150克

盐 3克

香油 半勺

熟花生米 15克

蒜 2瓣

生抽 适量

芝麻油 适量

耗油 适量

醋 适量

芥末油 适量

枸杞子 少许（可选）

做法：

准备青菜

青菜洗净，切断。

焯水

水烧开，放入青菜焯水1分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

准备调料

蒜切好，放入小碗中，加盐、生抽、芝麻油、耗油、醋和芥末油，搅拌均匀。

混合

将焯水后的青菜放入大碗中，加入调好的料汁，拌匀。

撒上熟花生米和枸杞子（可选）。

装盘

将拌好的青菜装盘，即可享用。

小贴士：

根据口味可以适量添加其他调味料，如花椒油、红油等。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些熟香菇或胡萝卜丝。

凉拌前将青菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使口感更佳。

希望你喜欢这个简单的青菜凉拌做法，祝你用餐愉快!