青菜小人仙做法
蒜蓉辣酱炒小人仙
食材：小人仙1kg、蒜蓉辣酱一袋、香菜段适量、大蒜瓣适量、葱丝适量、干辣椒适量、香油适量、盐水适量、蚝油一大勺、盐适量。
步骤：
1. 准备新鲜的小人仙，用清水浸泡并刷洗干净。
2. 准备蒜蓉辣酱、香菜段、大蒜瓣、葱丝、干辣椒。
3. 将泡好的小人仙用香油和盐的混合水浸泡两小时以上，以便排出沙子。
4. 锅中倒油，油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油。
5. 放入小人仙，翻炒均匀。
6. 加入适量干辣椒、一大勺蚝油、盐，翻炒5至10分钟。
7. 加入葱花，出锅前放入香菜段，翻炒均匀。