白菜虾仁肉饺馅怎么和

白菜虾仁肉饺馅的调制方法如下：

准备食材

虾仁150克

瘦猪肉150克

白菜150克

姜末适量

调味品适量（包括料酒、酱油、盐、味精、五香粉、花生油、香油等）

腌制肉馅

将瘦猪肉切成0.4厘米左右的丁，加入料酒和适量酱油腌制20分钟以上。

虾仁去虾线后切成与肉同大的丁，加入少量酱油和料酒腌制20分钟（肉用老抽，虾仁用生抽）。

处理白菜

白菜切成末，加入姜末、盐、味精、五香粉、花生油和香油，搅拌均匀。

或者将白菜切碎后加盐腌制，挤掉多余的水分。

混合馅料

将腌制好的肉馅和虾仁放入大碗中，加入处理好的白菜末，搅拌均匀。

可以加入一些葱、姜、蒜等调料增加香味。

如果喜欢，可以加入一些土豆末或香菇丁来增加口感和营养。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、糖、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油等调味料，搅拌均匀。

可以加入一些胡姬花古法小榨花生油来增加馅料的油润感和香味。

冷藏

将拌好的馅料盖上盖子，冷藏半小时，让馅料充分融合。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指蘸点清水，沿饺子皮边缘轻轻涂抹，然后对折捏紧。

按照自己喜欢的手法包成饺子。

煮饺子

锅内烧开水，下饺子，等水沸腾后点2次冷水，直到饺子完全飘起来即可。

这样调制出来的白菜虾仁肉饺馅鲜美多汁，口感丰富，非常适合包成饺子食用。