白菜炒肉放耗油吗

白菜炖肉 可以放耗油。在烹饪白菜炖肉时，加入蚝油能够增加菜肴的鲜味和口感，使其更加美味。以下是一个简单的白菜炖肉做法，其中包含了耗油的步骤：

准备食材：

五花肉、白菜、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐等。

处理食材：

五花肉化冻切片，泡入料酒中；白菜洗净切块，葱姜蒜切好备用。

炒制：

锅中倒油，炒香八角、干辣椒和葱姜蒜，然后加入五花肉片炒至变色，捞出备用。

炖煮：

在锅中加入切好的白菜块，翻炒出水后，重新加入炒好的五花肉片。加入清水没过食材，水开后加入豆腐，煮5分钟。

调味：

加入蚝油、生抽、老抽（适量）、现磨胡椒，继续煮10分钟左右，最后加入肉丸和适量的盐、鸡精，再煮两分钟出锅。

此外，也有其他做法中提到了在白菜炖肉时加入耗油，例如在翻炒白菜时加入蚝油调味，或者在焖煮过程中加入耗油。

综上所述，白菜炖肉时加入耗油是可行的，能够提升菜肴的风味。你可以根据自己的口味适量添加。