藕馅的包子怎么包

制作藕包子的步骤如下：

莲藕、肥瘦相间的猪肉、花椒、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、面粉、酵母、糖、温水、油等。

将莲藕去皮切成丁，猪肉也切成丁备用。

起锅烧油，煸炒花椒和八角出香味后捞出，再煸炒肥肉丁出多余的油脂。

倒入瘦肉丁翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜和莲藕丁继续翻炒。

加入适量的生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀后，馅料即制作完成。

将面粉、酵母、糖、盐和温水搅拌成面团，揉至光滑。

将面团放在一个大碗中，盖上湿布，发酵1个小时。

发酵完成后，揉面团并揉成长条形，切成小块。

把小块面团用擀面杖擀成面皮，放在手中，放入捏碎的藕泥，用手心轻轻合起来，沾些干面粉，让包子形成形状。

将面皮放在手中，放入适量馅料，用右手沿一圈顺时针捏起来，包成包子。

将包子放在蒸笼上面，使用大火将其蒸熟，大概需要10-15分钟。

蒸熟后的包子颜色变成了半透明，即证明包子已经蒸好了。

在蒸包子之前，可将蒸笼的底部铺上生菜或菜叶，这样包子不会粘在蒸笼的底部。

可以将包子上面刷上少量的油，这样包子就不会干燥了。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的藕包子了。希望这些步骤对你有所帮助!