怀集芋头去皮

热水去皮法

将芋头洗净，放入沸水中煮一会儿。

捞起后放入凉水中冷却。

等芋头温度降低后，用刀轻轻划一下即可去皮。

蒸煮去皮法

将芋头洗净，直接蒸或煮至熟透。

熟后的芋头不会引起皮肤瘙痒，可以直接用手剥去外皮。

摩擦去皮法

将芋头放入袋子里，不要装得太满。

抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。

摔完后，将芋头倒出，皮会自然脱落。

钢丝球擦皮法

将芋头放入水中洗净捞出。

用钢丝球慢慢磨掉芋头的外皮。