黄豆苦瓜木耳排骨

黄豆苦瓜木耳排骨汤是一道营养丰富、具有清热降火功效的汤品。以下是几种不同的做法：

做法一：

排骨焯水：

排骨先用冷水下锅，加入姜片和料酒煮开后去浮沫，备用。

黄豆浸泡：

黄豆提前浸泡两小时，容易煮烂。

苦瓜处理：

苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切小块备用。

煮汤：

准备一口砂锅，放入泡好的黄豆和清洗干净的排骨，加入适量水，放入姜片和料酒，盖上盖子，大火烧开，转小火煮约40-60分钟。

加入苦瓜：

再把苦瓜放进去，再盖上盖子煲20分钟，直至苦瓜变软变色，加适量盐调味即可。

做法二：

黄豆提前泡发：

黄豆提前用水泡上三个小时。

苦瓜处理：

苦瓜洗干净去核切成大块用米水泡一个小时。

煮汤：

煲汤锅洗干净放入适量的水烧开把排骨倒下去，加入浮沫，撇去后下入黄豆开大火煮开，再次撇去泡沫，下入生姜片，转小火煮40分钟。

加入苦瓜：

40分钟后开盖倒入苦瓜再次盖上盖子中火煮十分钟，调味放上些许盐。

做法三：

黄豆泡发：

黄豆提前泡发备用。